semlor

det är något speciellt med semlor & idag är det ju självaste fettisdagen! 

 

jag är ju helt galen i semlor och skulle kunna äta hur många som helst. synd att det inte är så bra för figuren bara...

har redan hunnit äta några semlor i år, men det är sällan de är så där riktigt goda. de måste vara helt nybakade, färska och ha rätt propotioner. 

ser att det kommit en mängd varianter och nyheter på semlan. det finns numera saffranssemlor, chokladsemlor, vaniljsemlor, semlor med lingongrädde, baileysgrädde, mangofyllning för att nämna några "nykomlingar". men jag håller mig nog till orginalet, gillar ju både mandelmassa, grädde och bullen som den är. 

har inte ätit någon semla idag så det kan mycket väl tänkas bli ett litet hemmabak ikväll, kanske borde göra egna små minisemlor? skulle nog bli uppskattat!

hur äter du din semla? något favoritrecept?

kram M

17 december - julstök

härhemma julstökas det förfullt nu. Huset är julmysigt, lussekatterna färdigbakade, hittade

min drömgran i skogen häromdagen (men den fick inte följa med hem) & har gjort eget julgodis.

det blev vitchokladtryffel, moccaknäck, mörk chokladtryffel med likör & världens godaste wienernougat, se receptet nedan!

recept på godaste wienernougaten:

250 g nougat

150 g mörk choklad

100 g flagad mandel

1. rosta mandeln gyllenbrun i en torr & inte för het stekpanna

2. smält nougaten i vattenbad

3. finhacka chokladen & låt den smälta ner tillsammans med nougaten i vattenbadet

4. blanda sist ner den rostade mandeln.

5. häll upp massan i en avlång form klädd med bakplåtspapper. låt stelna & skär sen i bitar

15 december - julgodis

julgodis hör ju julen till & oftast är hemmagjorda godiset det bästa.

idag tänkte jag ge mig på olika varianter av julgodis.

ska göra wienernougat, choklad & pepparmintskola, vit & mörk tryffel och någon form av knäck.

hoppas att jag lyckas & att allt blir himmelskt gott :-)

sen hittade jag massor av inspiration i en av alla mina tidningar, där jag tänkte prova att spritsa snöflingor av kristyr!

om det råder brist på fantasi eller inspiration så kan jag varmt rekommendera att du köper upp dig på nya, fräscha tidningar & julmagasin. finns massor av fina, både svenska, norska, danska & amerikanska.

hoppas du har en skön måndag!

lussebak

idag är min plan att baka lussekatter, måste först köpa saffran som jag alltid glömmer bort när jag är i affären & sen leta på det bästa receptet på bullarna! du kanske har något favoritrecept att dela med dig?

igår var det ett riktigt busväder, det var snöstorm hela dagen & jag kände mig lyckigt lottad som fick vara inomhus och bara mysa i värmen.

idag verkar vädret vara lite bättre, får hoppas på att all snö som kommit ligger kvar till jul. ihelgen är det 1:a advent, ser fram emot det. kanske blir det premiär för årets första julbord!

även julmarknaderna sätter igång & jag ska försöka hinna med så mycket som möjligt nu eftersom jag troligtvis kommer att jobba hela jul & nyår.

hoppas du får en skön tisdag!

födelsedagsdax

idag är det min sista dag som 26, åkt på dunderförkylning så dagen kunde varit bättre.

men men, jag håller på att storbaka härhemma just nu. 

syltkakor, drömmar, kolasnittar, kärleksmums & bullar med olika fyllning.

imorgon ska tårtan göras, funderar faktiskt på att hoppa över gräddtårtan & istället göra en smarrig cheescake! 

gissar att mina gäster kommer att ha ont i magen när de kalasat klart!

bild från Bruka Design

baka baka liten kaka...

har ju på senare tid blivit lite halvgalen i att baka! inte alls haft något intresse för detta innan men NU minsann ska det bakas, var och varannan dag.

inte direkt bra för figuren & hälsan men skoj att bjuda andra på.

eftersom baktillfällena börjar bli så pass ofta så behöver jag skaffa en assistent, en köksmaskin. frågan är bara om jag ska lägga massa slantar på Kitchen Aid eller om jag ska satsa på den från obh nordica, eller det kanske rentav finns någon annan bra & fin maskin för mindre peng? har du något tips?

rosa snygging från kitchen aid, svart läckerbit från obh nordica & cremefärgad skönhet från kenwood

i bakartagen

Bild lånad från Leila bakar

varit uppe med tuppen imorse och precis avklarat både städning av huset & världens bakmarathon :-)

har egentligen aldrig tyckt om att baka men den senaste tiden har det blivit mer & mer och jag kan till och med tycka att det är riktigt roligt!

idag har jag bakat citronkakor, kolasnittar, sockerkaka med vanilj & citron och sist men inte minst en supersmarrig kladdkaka!

får frysa in det mesta annars kommer en och annan kaka slinka ner hela tiden :-)

inte bra för figúren direkt...

resten av dagen ska ägnas åt jobb, jobb, jobb. jag har i alla fall lyxen & förmånen att jobba hemifrån just nu. det är riktigt lyxigt men samtidigt så ser hela köket ut som ett kontor/bombnedslag med pärmar, papper, pennor, kataloger, dator, skrivare och annat som hör jobbet till.

supertrist väder ute, det regnar & är alldeles grått.

hoppas du har en skön onsdag!